Предзаказ
Описание
Солод пивоваренный пшеничный / Wheat, (Курский солод, РФ)
Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Цвет: до 9,7 EBC
Возможно использовать в засыпи: До 50% солода.
Применение: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво.
Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.
| Доля в засыпи | % | до 50 |
| Влажность | % | макс. 6 |
| Экстрактивность | % дм | мин. 81 |
| Цвет | EBC | до 9.7 |
| Белок | % дм | 12.5 |
| Свободный аминоазот | мг/л | мин. 90 — 150 |
| Бета–глюканы | мг/л | макс. 100 |
| pH | ед. | 5.7 — 6.2 |
| Осахаривание | мин. | макс. 15 |
| Диастатическое питание | дм | мин. 200 |
Характеристики
Производитель
Курский солод
Страна производства
Россия
Отзывы