Солод Пшеничный (Wheat Blanc), 1 кг. Castle Malting

Солод пивоваренный Пшеничный / Wheat Blanc, (Castle Malting, Бельгия)

Бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80 – 85 °C. Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (30 - 50%). Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.

Цвет: 5,5 EBC

Возможно использовать в засыпи: До 50% солода.

Применение: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво.

Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.

• Mассовая доля влаги % 5.5
• Массовая доля экстракта в сухом веществе % 84.0
• Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 5.5 (2.6)
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % 14.0
• Растворимый белок % 4.5 5.5
• Вязкость лабораторного сусла cp 1.9
• Кислотность (pH) 5.8 6.1