Каталог

МЫ РАБОТАЕМ: С 9.00 до 18.00

Каталог +375 (29) 7-698-698 info@dompiva.by
Мы работаем с 9.00 до 18.00 ПН-ПТ, выходные - по согласованию
Сравнение Личный кабинет
info@dompiva.by
+375 (29) 7-698-698
+375 (29) 7-698-698
Мы работаем с 9.00 до 18.00 ПН-ПТ, выходные - по согласованию
город Москва, Град Московский, ул. Радужная 16
Каталог
Каталог О компании Контакты Доставка Оплата Личный кабинет Скидки Как заказать
Главная Ингредиенты Солод Белсолод (РБ)

Солод пивоваренный пшеничный, 1 кг. (РБ)

Солод пивоваренный пшеничный, РБ

В корзину Предзаказ Заказ в один клик Товар временно недоступен

Солод пивоваренный пшеничный, РБ

 

Данный вид солода является одним из базовых и может использоваться в количестве до 70% от засыпи для приготовления сусла.

Применение в стилях: Пшеничное пиво, все Эли, Лагеры

Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.

 

  • Массовая доля экстракта в сухом веществе солода тонкого помола - 84.5%
  • Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов - 1.7%
  • Кислотность, см3 р-ра NaOH концентрацией 1 моль/дм3 на 100 см3 сусла - 1.25
  • Цветность лабораторного сусла - 6,3 EBC
  • Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода - 12%
  • Продолжительность осахаривания - 15-20 мин.
Оставьте свой отзыв первым! Оставить отзыв
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Сопутствующие товары
Совок для солода, 2000 см3
Удобный совок для сыпучих продуктов внутренняя ручка с эргономичной рукояткой. Изготовлен из долговечной и стойкой к УФ-излучению пластмассы. Лопатка для солода позволяет вместить 2000 см3 или 1300-1500 г зерна. Страна производства: Германия.
Солод ячменный светлый "Pilsner", 1 кг. (РБ)
Солод пивоваренный ячменный светлый (Pilsner), РБ Данный вид солода является одним из базовых и может использоваться в количестве 100% от засыпи для приготовления сусла. Применение в стилях: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли. Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%. Массовая доля экстракта в сухом веществе солода тонкого помола - 80 % Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов - 1.5 % Кислотность, см3 р-ра NaOH концентрацией 1 моль/дм3 на 100 см3 сусла - 1.1 Цветность лабораторного сусла - 3.8 EBC Массовая доля белковых веществ в сухом веществе...
Солод ячменный темный "Венский", 1 кг. (РБ)
Солод пивоваренный ячменный темный "Венский", РБ Данный вид солода является одним из базовых и может использоваться в количестве 100% от засыпи для приготовления сусла. Применение в стилях: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%. Массовая доля экстракта в сухом веществе солода тонкого помола - 80 % Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов - 1.5 % Кислотность, см3 р-ра NaOH концентрацией 1 моль/дм3 на 100 см3 сусла - 1.1 Цветность лабораторного сусла - 10-11 EBC Массовая доля белковых веществ в сухом веществе...
Солод светлый (Pilsner), 1 кг. Курский солод
Солод ячменный светлый / Pilsner, (Курский солод, РФ) Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80–85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом. Цвет: 3,5-4,5 EBC Возможно использовать в засыпи: До 100% солода. Применение: Для любых сортов пива. Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%. Доля в засыпи % до 100 Влажность % макс. 5 Экстрактивность...
Солод "Венский" (Vienna), 1 кг. Курский солод
Солод ячменый "Венский" / Vienna, (Курский солод, РФ) Используется для увеличения цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели. Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус — тонкий, с нотками карамели и ириски. Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение — усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива — Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом. Цвет:...
Солод Пшеничный (Wheat), 1 кг. Курский солод
Солод пивоваренный пшеничный / Wheat, (Курский солод, РФ) Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости. Цвет: до 9,7 EBC Возможно использовать в засыпи: До 50% солода. Применение: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%. Доля в засыпи % до 50 Влажность %...
Солод Пэйл Эль (Pale Ale), 1 кг. Курский солод
Солод пивоваренный ячменный Пэйл Эль / Pale ale, (Курский солод, РФ) Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную ароматику.Солод Pale Ale изготовлен из отборного 2-рядного ярового ячменя. Высокое качество обработки солода способствует облегчению затирания. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладковатыми и ореховыми нотками. Цветность солода Pale Ale не слишком сильная, что делает его идеально подходящим для тонкой коррекции классического пива типа lager. Цвет: 4 — 6 EBC Возможно использовать в засыпи: До 100% солода. Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30°...
Солод ячменный светлый (Pilsner), 1 кг. Viking Malt
Солод ячменный светлый / Pilsner, (Viking Malt, Финляндия) Солод Pilsner производится из двухрядного ярового ячменя. Условия замачивания и прорастания выбираются таким образом, чтобы способствовать равномерному прорастанию и однородной модификации. Конечная температура воздуха при обжиге обычно составляет 80-85 ° C. Отличный солод для всех солодовых сортов пива, но он обладает достаточной активностью и характером для использования в качестве базового солода во многих пивоваренных целях. Для всех видов виски. Цвет: 3-4,2 EBC Возможно использовать в засыпи: До 100% солода. Применение: Для любых сортов пива. Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%. Влажность - 5.0 % Экстрактивность...
Солод Пшеничный (Wheat), 1 кг. Viking Malt
Солод пивоваренный Пшеничный / Wheat, (Viking Malt, Финляндия) Пшеничный солод изготавливается только из яровой пшеницы. Используются сорта пригодные для пивоваренных целей. Процесс производства солода не сильно отличается от производства пильзнерского солода. Температура сушки солода обычно между 72-80 °С.Пшеничный солод используется в основном для пшеничного пива верхового брожения и некоторых других.Пшеничный солод используется также для лагерного пива с целью обогащения его вкуса и для улучшения стабильности пены. Типичный купаж использования составляет около 50% от засыпи для пшеничного пива и 20 % для премиум лагера. Цвет: 3-5.5 EBC Возможно использовать в засыпи: До 50% солода. Применение: Пшеничное пиво. Хранить при температуре окружающей...
Солод Пэйл Эль (Pale Ale), 1 кг. Viking Malt
Солод ячменный Пэйл Эль / Pale Ale, (Viking Malt, Финляндия) Пэйл Эль солод изготавливается из 2-рядного ярового ячменя. Технология приготовления солода обеспечивает его высокую степень модификации. Так же обеспечивается специальный солодовый вкус со сладкими и ореховыми нотками. Идеальный солод для Эля и Специального Лагера. Цвет у Пэйл Эль солода не совсем светлый, что делает его также подходящим для тонкой цветокоррекции обычного лагера. Цвет: 4-7 EBC Возможно использовать в засыпи: До 100% солода. Применение: Для любых сортов пива. Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%. Влажность - 5.0% Экстрактивность - 80,0% Цвет - 4–7 EBC...
Солод ячменный светлый (Pilsner), 1 кг. Castle Malting
Солод ячменный светлый / Pilsner, (Castle Malting, Бельгия) Cамый светлый бельгийский солод. Произведен из лучшего европейского пивоваренного ячменя. Легко поддаётся затиранию при варке пива методом инфузии или декокции. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе. Цвет: 3 EBC Возможно использовать в засыпи: До 100% солода. Применение: Для любых сортов пива. Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%. Доля в засыпи - До 100 % Влажность - Макс 4.5 % Экстрактивность - Мин. 81 % дм Цвет - 3 EBC Белок - 11.5 % дм pH - 5.6...
Солод Пшеничный (Wheat Blanc), 1 кг. Castle Malting
Солод пивоваренный Пшеничный / Wheat Blanc, (Castle Malting, Бельгия) Бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80 – 85 °C. Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (30 - 50%). Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость. Цвет: 5,5 EBC Возможно использовать в засыпи: До 50% солода. Применение: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%. Mассовая доля влаги % 5.5 Массовая доля...
Солод Пэйл Эль (Pale Ale), 1 кг. Castle Malting
Солод ячменный Пэйл Эль / Pale Ale, (Castle Malting, Бельгия) Светлый базовый бельгийский солод. Подсушен при температуре до 90 - 95°C. Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Pilsen с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами. Цвет: 7-10 EBC Возможно использовать в засыпи: До 100% солода. Применение: Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. Хранить при температуре окружающей среды...
Овсяные хлопья (Oat flakes), 1 кг. (РБ)
Овсяные хлопья (Oat flakes), РБ Овсяные хлопья почти не меняют аромат и вкус пива, они увеличивают плотность и способствуют образованию стойкой пены благодаря высокому содержанию глюкана и белка. Придают сливочный и шелковистый вкус. Их можно добавлять непосредственно в затор без измельчения или предварительной обработки, так как это заранее желатинизированная хлопьевидная добавка. Овсяные хлопья полученная из отобранных зерен овса. Целые зерна пропариваются и прокатываются через горячие валики, чтобы раскрыть структуру крахмала внутри эндосперма ядра. Так как зерно несоложеное, то оно не содержит энзимов, необходимых для гидролиза крахмала, и поэтому должно затираться вместе с соложеным зерном. Цвет: 1 EBC Возможно использовать в...
Пшеничные хлопья (Wheat flakes), 1 кг. (РБ)
Пшеничные хлопья (Wheat flakes), РБ Хлопья пшеницы могут быть альтернативой несоложеного зерна. Несмотря на то, что пшеничные хлопья в значительной степени сохраняют характерные черты сырого продукта, с ними намного легче обращаться, прежде всего потому, что они не требуют помола. Пшеничные хлопья придают пиву отчетливый пшеничный вкус. Использование пшеничных хлопьев увеличивает плотность пива, его мягкость, улучшает формирование и стойкость пенной шапки. Однако при этом повышается склонность к помутнению из-за высокого содержания белков. Добавку можно использовать в производстве бельгийских и французских элей, специального пива и пшеничного пива. Целые зерна пропариваются и прокатываются через горячие валики, чтобы раскрыть структуру крахмала внутри эндосперма ядра....
Ранее просмотренные товары
Заказ в один клик