Солод ячменный Кристалл / Crystal, (Castle Malting, Бельгия)
Ароматный бельгийский солод c уникальными ароматическими и вкусовыми качествами. Особый процесс производства, разработанный Castle Malting®.
Этот солод карамельно-медного цвета придает насыщенный солодовый вкус и аромат янтарному и темному лагерному пиву. По сравнению с другими сортами цветного солода, Château Crystal® обладает большей диастатической активностью и менее выраженным «жареным» вкусом, придает пиву более мягкую горечь
Цвет: 150 EBC
Возможно использовать в засыпи: До 20% солода.
Применение: Ароматное и цветное пиво. Идеален для производства пива, требующего ярко выраженногосолодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока.
Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.
- Доля в засыпи - До 20 %
- Влажность - Макс 4.5 %
- Экстрактивность - Мин. 78 %
- Цвет - 140 -160 EBC