Глюкоамилаза (жидкий фермент, глюкоамилазная активность 22000 ед/мл)
Глюкоамилаза - это промышленное средство для получения спирта (самогона) на основе крахмалсодержащих продуктов. Для полного цикла работы требуется второй фермент — альфаамилаза (АА). Совместно они служат для осахаривания крахмала. Альфаамилаза предназначена для изменения структуры молекулы крахмала, а глюкоамилаза — для получения глюкозы.
За счет использования вышеуказанных ферментов время получения браги значительно сокращается, а качественные характеристики ничуть не уступают продукции, полученной традиционным способом. Более того, применяя такой набор, вы сможете увеличить и выход спирта на 1-4%. Поэтому на спиртовых заводах производство спирта основано на использовании крахмалсодержащего сырья и ферментов.
Инструкция по применению:
- Развести 1 мл фермента в 100 мл горячей (до 60°С) воде, тщательно перемешать.
- Внести в разваренное и разжиженное сусло (55С-60°С)
- Перемешивать в течение 5 минут для максимального осахаривания сусла.
- Время осахаривания 1,5-2 часа при температуре 55-60°С.
Рабочая температура: 55-70 ºС
Рекомендации по применению: 800 мл / 1 т крахмала ~ 3 - 5 мл / 10 кг сырья.
Срок хранения: 36 месяцев при температуре 0 до 10 °С.
Состав: фермент, вода.