Предзаказ
(0)

Цедра померанца, 50 г

Нет в наличии
Купить в 1 клик

Померанцевая корка, 50 г

Описание
Цедра померанца, 50 г

 

Померанцевая корка (цедра "горького апельсина") используется при приготовлении джина, ликера (Блю курасао), разных настоек, придает пиву характерные цитрусовые и травянистые нотки с небольшой кислинкой. Также корка померанца используется в кулинарии.

Плоды померанца являются своеобразным гибридом мандарина и помело, но померанец имеет более сильный аромат, поскольку содержит больше эфирного масла, чем другие цитрусовые.

 

Как и многие ингредиенты, используемые в пивоварении, цедра померанца может придавать готовому пиву и вкус, и аромат. Оригинальный аромат придает широкий спектр компонентов, содержащихся в эфирных маслах, некоторые из которых присутствуют и в хмеле, такие как мирцен, гераниол и кариофиллен. Именно померанцевая корка используется в бельгийских стилях пива.

 

Рекомендуемая дозировка 1-4г цедры на литр сусла, за 10-15 мин. до конца варки.

 

Примечание: После варки рекомендуем удалить цедру из сусла, т.к. во время охлаждения и брожения она будет отдавать аромат вашему пиву, и возможно будет очень сильно выделяться во вкусе. Рекомендуем использовать мешок для хмеля и специй.

Характеристики
Вес
50 г
Длина
180 мм
Ширина
105 мм
Высота
30 мм
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Ранее просмотренные
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик