Каталог

МЫ РАБОТАЕМ: С 9.00 до 18.00

Каталог +375 (29) 7-698-698 info@dompiva.by
Мы работаем с 9.00 до 18.00 ПН-ПТ, выходные - по согласованию
Сравнение Личный кабинет
info@dompiva.by
+375 (29) 7-698-698
+375 (29) 7-698-698
Мы работаем с 9.00 до 18.00 ПН-ПТ, выходные - по согласованию
город Москва, Град Московский, ул. Радужная 16
Каталог
Каталог О компании Контакты Доставка Оплата Личный кабинет Скидки Как заказать
Главная Ингредиенты Декстроза/Леденцы/Специи

Цедра померанца, 50 г

Померанцевая корка, 50 г

В корзину Предзаказ Заказ в один клик Товар временно недоступен
Цедра померанца, 50 г

 

Померанцевая корка (цедра "горького апельсина") используется при приготовлении джина, ликера (Блю курасао), разных настоек, придает пиву характерные цитрусовые и травянистые нотки с небольшой кислинкой. Также корка померанца используется в кулинарии.

Плоды померанца являются своеобразным гибридом мандарина и помело, но померанец имеет более сильный аромат, поскольку содержит больше эфирного масла, чем другие цитрусовые.

 

Как и многие ингредиенты, используемые в пивоварении, цедра померанца может придавать готовому пиву и вкус, и аромат. Оригинальный аромат придает широкий спектр компонентов, содержащихся в эфирных маслах, некоторые из которых присутствуют и в хмеле, такие как мирцен, гераниол и кариофиллен. Именно померанцевая корка используется в бельгийских стилях пива.

 

Рекомендуемая дозировка 1-4г цедры на литр сусла, за 10-15 мин. до конца варки.

 

Примечание: После варки рекомендуем удалить цедру из сусла, т.к. во время охлаждения и брожения она будет отдавать аромат вашему пиву, и возможно будет очень сильно выделяться во вкусе. Рекомендуем использовать мешок для хмеля и специй.

Вес 50 г
Длина 180 мм
Ширина 105 мм
Высота 30 мм
Оставьте свой отзыв первым! Оставить отзыв
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Сопутствующие товары
Мешок для хмеля и специй
Мешок для хмеля часто используются для добавления гранулированного хмеля при кипячении или для сухого охмеления в ферментер. Предотвращает попадание подавляющего большинства хмеля в сусло, что делает пиво более прозрачным. Может также использоваться для добавления других добавок,таких как апельсиновая цедра, дуб, кориандр и т. д, при варке или на брожение непосредственно в ферментер. Легкий в использовании и очистке. Многоразовый мешок для хмеля и специй, который можно использовать снова и снова. Рассчитан на 20-30 г хмеля. Длина: 20 см. Ширина: 12 см.
Ранее просмотренные товары
Заказ в один клик