Солод ячменный Рэд Икс / (Red X), (BestMalz, Германия)
BEST Red X® - солод, который стал синонимом пива с красным оттенком. Поскольку он может составлять 100% засыпи, нет необходимости добавлять какой-либо другой солод. Благодаря исключительной надежности процесса и оптимальной технологичности BEST Red X® можно использовать для приготовления неизменно огненного пива с интенсивными красноватыми оттенками.
Солод был разработан для пива с плотностью 12 ° P. Чтобы сохранить красный цвет более крепкого пива, в зерновую засыпку следует добавить немного Pilsner из-за более высокой плотности сусла. BEST Red X® соответствует требованиям немецкого закона о чистоте пива (Reinheitsgebot).
Базовый солод для всех красных сортов пива, пива янтарного цвета, красного пшеничного, красного эля, темного пиво с красным оттенком и многих других сортов.
BEST Red X® стал законодателем моды на рынке крафтового пива. Его также можно использовать в количестве до 100% зерна засыпки для виски, без добавления других солодов благодаря хорошему содержанию ферментов. BEST Red X® придает дистилляту исключительно интенсивный цвет и выделяется фруктовым вкусом хереса. Для виски, а так же как часть зерновой засыпки в дымчатом виски.
Цвет: 28-32 EBC
Возможно использовать в засыпи: До 100% солода.
Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.
- Mассовая доля влаги - 4.9 %
- Массовая доля экстракта в сухом веществе - 79.0 %
- Цветность лабораторного сусла - 28-32 EBC
- Белок, в пересчете на сухое вещество - 12,0%
- PH сусла - 5,4 - 6,1