Солод Кара Клэр (Cara Clair), 1 кг. Castle Malting

Солод ячменный Кара Клэр / Cara Clair, (Castle Malting, Бельгия)

Солод Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане. Cara Clair - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бóльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива.

Цвет: 9 EBC

Возможно использовать в засыпи: До 30% солода.

Применение: Пильзенское, легкое, светлое пиво, а также пиво сорта Bock.

Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.

• Mассовая доля влаги - % 8,5
• Массовая доля экстракта в сухом веществе - % 78
• Цветность лабораторного сусла - EBC(Lov.) 9 (3.94)
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) - % 11.5
• Кислотность - (pH) 6.0