Предзаказ
(0)

Пшеничные хлопья (Wheat flakes), 1 кг. (РБ)

Нет в наличии
Купить в 1 клик

Пшеничные хлопья (Wheat flakes), РБ

Описание

Пшеничные хлопья (Wheat flakes), РБ

 

Хлопья пшеницы могут быть альтернативой несоложеного зерна. Несмотря на то, что пшеничные хлопья в значительной степени сохраняют характерные черты сырого продукта, с ними намного легче обращаться, прежде всего потому, что они не требуют помола.

Пшеничные хлопья придают пиву отчетливый пшеничный вкус. Использование пшеничных хлопьев увеличивает плотность пива, его мягкость, улучшает формирование и стойкость пенной шапки. Однако при этом повышается склонность к помутнению из-за высокого содержания белков. Добавку можно использовать в производстве бельгийских и французских элей, специального пива и пшеничного пива.

Целые зерна пропариваются и прокатываются через горячие валики, чтобы раскрыть структуру крахмала внутри эндосперма ядра. Так как зерно несоложеное, то оно не содержит энзимов, необходимых для гидролиза крахмала, и поэтому должно затираться вместе с соложеным зерном.

 

Цвет: 3-4 EBC

Возможно использовать в засыпи: до 50%.

 

  • Массовая доля экстракта в сухом веществе - 75%
  • Цветность лабораторного сусла - 3-4 EBC
  • Белок - 13%
Характеристики
Страна производства
РБ
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Ранее просмотренные
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 BYN
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик