Пивные дрожжи Lallemand "Verdant IPA", 11 г

LalBrew® Verdant IPA был специально выбран в сотрудничестве с Verdant Brewing Co. (Великобритания) за его способность производить разнообразные сорта хмелевого и солодового пива. Яркие ноты абрикоса и оттенки тропических фруктов и цитрусовых плавно переходят в ароматы хмеля. LalBrew® Verdant IPA со средне-высоким сбраживанием оставляет мягкий и сбалансированный солодовый профиль с немного большей консистенцией, чем типичный американский штамм дрожжей IPA.

Стили пива: NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout и Sours.

Анализ дрожжей:

• Процент сухих веществ 93% - 96%
• Живые дрожжевые клетки ≥ 5 x 10⁹ на грамм сухих дрожжей
• Дикие дрожжи <1 на 10⁶ дрожжевых клеток
• Бактерии <1 на 10⁶ дрожжевых клеток
• Готовый продукт выходит на рынок только после прохождения серии тщательных испытаний

В стандартных условиях для сусла при 20°C дрожжи LalBrew демонстрируют:

• Интенсивное брожение, которое можно завершить за 5 дня
• Аттенюацию от среднего до высокого и среднюю флокуляцию
• Оптимальный диапазон температур при производстве традиционных стилей составляет от 18°C до 23°С
• Скорость ферментации, время ферментации и степень сбраживания зависят от обработки дрожжей, температуры ферментации и питательных свойств сусла.

Рекомендуемая температура брожения: 18°C – 23°C

Спиртоустойчивость: до 10% алкоголя.

Флокуляция: средняя.

Техническая документация

Вкус и аромат: