Полуфабрикат изготавливающийся из зернового сырья. Используется для приготовления кваса и в хлебопечении.
Упаковка: 3л/4кг.
Массовая доля сухих веществ – 70 (+- 2)%
Состав: вода питьевая, рожь, солод пивоваренный ячменный, солод ржаной
Рецепт хлебного кваса:
Для приготовления 3 литров хлебного кваса развести в теплой воде (+35°С - +40°С) 8-9 столовых ложек концентрата квасного сусла, 7- 8 столовых ложек сахара, 20 г прессованных дрожжей (или сухих 5 г). Выдержать при температуре +25°С - +30°С 10 часов. Готовый квас охладить, слить с осадка и хранить в прохладном месте.
Рецепт напитка на основе минеральной воды:
На 1 стакан минеральной воды добавить 2 чайные ложки концентрата квасного сусла. Размешать до полного растворения. Употреблять как готовый напиток.