Styrian Fox (Штирийская лиса) — разработан словенским институтом исследования хмеля и пивоварения, является одним из последних штирийских хмелей на рынке. Это гибрид европейского и американского сортов, созревает от начала до середины сезона. Хмель двойного назначения с высоким содержанием альфа-кислот, Styrian Fox имеет очень хороший фруктовый аромат с нотами черной смородины, лимонграсса, майорана и меда. Некоторые пивовары даже говорят, что они получают от этого уникального сорта хмеля нотки перца и легкие табачные нотки. Используемый крафтовыми пивоварами по всему миру, он может придавать стойкий вкус различным стилям пива, таким как стауты, NEIPA и IPA, а также кислое и пшеничное пиво.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Пшеничное пиво.
Категория: Ароматный
Аромат: черная смородина, лимонграсс, майоран, мед.
- Альфа-кислота: 6.0 - 12.0%
- Бета-кислота: 2.5 - 4.0%
- Когумулон: 26 - 30%
- Эфирных масел: 0.7 - 1.7 мл / 100 гр.
- Мирцен: 50-60%
- Гумулен: 12-14%
- Фарнезен: >1%