Хмель "Nugget" (США) 2023г, 50г

Применение в стилях:  IPA, Barley Wine, ESB

Категория: Горько-ароматный

Происхождение:

Наггет был выведен Министерством сельского хозяйства США и получил свой первый коммерческий урожай в 1983 году. С тех пор он стал основой многих крупных сортов пива в американском стиле, включая IPA, Стауты и Барливайны. Он в основном используется как горький хмель из-за высокого содержания альфа-кислот (недавние урожаи колеблются от 11 до 16%), но многие пивовары используют его также для аромата и вкуса. Высокое содержание мирцена придает древесно-сосновый характер.

Аромат: Сильный пряно-травяной.

• Альфа-Кислота 9,5% -14%
• Бета-Кислота 4,2% -5,8%
• Когумулон 22% -30%
• Эфирные масла 1,5-3 мл / 100 г
• Мирцен 48% -59%
• Гумулен 12% -22%
• Кариофиллен 7% -10%
• Фарнезен 0% -1%

Хранение: Сохраняет 70% -80% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия

Аналоги: Галена, Колумбус, Томагавк, Зевс, Магнум, Таргет