Благородный немецкий ароматный хмель идеально подходит к баварским лагерам, выделяемый своей насыщенной приятной гармоничной горечью. Хмель оставил свой след в мире пивоварения, и известен своим слегка пряным ароматом и характером. Он имеет высокое содержание масел мирцена и кариофиллена, которые способствуют ароматическому профилю в готовом пиве.
Несмотря на то, что Миттельфру можно добавить в сусло на протяжении всего кипячения, больше всего этот сорт ценится за утонченный вкус и аромат. Многие столетия Миттельфру был практически синонимом лагеров в баварском стиле и элей в немецком и бельгийском стиле.
Категория: Ароматный
Аромат: Мягкий, пряный, с цветочными и цитрусовыми тонами.
- Альфа-кислота: 3,0% -5,5%
- Бета-кислота: 3,0% -5,0%
- Когумулон: 18 - 28%
Всего эфирных масел: 0.7 - 1.3 мл/100 г
- Мирцен: ~15.5%
- Гумулен: ~55.1%
- Кариофилен: ~14.6%
- Фарнезен: < 1%
Аналоги: Сапфир, Ультра, Кристалл, Традиционный