Hallertau Blanc, дочь Cascade, была представлена миру в 2012 году. Выведенная на ферме Hüll в немецком регионе Халлертау, она выращивалась в основном для использования в производстве эля в американском стиле. Говорят, что вкус Hallertau Blanc фруктовый, с винными нотками крыжовника и травы, как у Совиньон Блан. Он также отличается сложным профилем аромата с нотами черной смородины и бузины, а также нотами винограда, грейпфрута и лемонграсса. Другими нотами, обнаруженными в ходе испытаний, были маракуйя, ананас и крыжовник.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль
Категория: Ароматный
Аромат: белое вини и фрукты, черная смородина, бузина, виноград, грейпфрут и лемонграсс.
- Альфа-кислота: 9.0 - 12.0 %
- Бета-кислота: 4.5 - 5.5 %
- Когумулон: 22-26 %
- Всего эфирных масел: 1.2 - 1.5 мл/100 г сухого хмеля
- Мирцен: 60 - 75 %
- Гумулен: 0 – 3 %
- Кариофилен: 0 - 2 %
- Фарнезен: менее 1 %
Аналоги: Каскад, Нельсон Совеньон