Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Фруктовое пиво, Пряное, травяное, овощное, пиво
Описание:
Citra - этот сорт невероятно ароматного хмеля разработан компанией Hop Breeding Company и выпущен в 2007 году. Citra Brand HBC 394 имеет довольно высокие альфа-кислоты и общее содержание масла с низким процентом когумулона. Хмель Citra cостоит из Hallertau Mittelfruh, US Tettnang, Brewer's Gold и East Kent Golding. Аромат включает в себя грейпфрут, дыню, лайм, маракуйю и личи. Цитра в настоящее время является одним из самых востребованных хмелей среди крафтовых и домашних пивоваров. Хмель цитра один из лучших вариантов для сухого охмеления, а из-за высокого содержания альфа-кислот делает его хорошим выбором и для задачи горечи.
Цитра является поистине универсальным хмелем, которому присущи грейпфрутовый, лаймовый ароматы, ароматы личи, крыжовника.
- Альфа-кислоты: 11.3-14.0%
- Бета-кислоты: 3.6-3.9%
- Альфа/бета рейтинг: 3.4
- Когумулон: 21.0-24.0% (% альфа-кислот)
- Сод-е масла: 1.5-3.0 (мл масла на 100 г)
- В-пинен: 0.7-1.0%
- Мирцен: 60.0-70.0%
- Линалоол: 0.6-0.9%
- Кариофиллен: 5.0-8.0%
- Фарнезен: < 1.0%
- Гумулен: 7.0-12.0%
- Гераниол:0.3-0.5%
Хранение: сохраняется 75% альфа-кислоты после 6 мес. хранения при температуре 20 гр. цел.
Альтернатива: Cascade, Amarillo