Каталог

МЫ РАБОТАЕМ: С 9.00 до 18.00

Каталог +375 (29) 7-698-698 info@dompiva.by
Мы работаем с 9.00 до 18.00 ПН-ПТ, выходные - по согласованию
Сравнение Личный кабинет
info@dompiva.by
+375 (29) 7-698-698
+375 (29) 7-698-698
Мы работаем с 9.00 до 18.00 ПН-ПТ, выходные - по согласованию
город Москва, Град Московский, ул. Радужная 16
Каталог
Каталог О компании Контакты Доставка Оплата Личный кабинет Скидки Как заказать
Главная Ингредиенты Хмель Хмель из США

Хмель "Cascade" (США), 50г

Хмель Cascade (Каскад)

Год урожая: 2020 г

Альфа-кислоты: 6.3%

Вес: 50г

В корзину Предзаказ Заказ в один клик Товар временно недоступен

Применение в стилях: Портер, Пшеничное пиво, Фруктовое пиво, Все Эли

Категория: Горько-ароматный

 

Хмель Каскад (Cascade) обладает наилучшим вкусом и ароматом и лучше всего подходит для стиля Американский Пэйл Эль. Существует также Ново-Зеландский и Аргентинский каскад. Это особая разновидность хмеля взяла жизнь в 1972 году и, конечно, завоевала не мало сердец в пивоваренной промышленности. Каскад можно встретить в подавляющем большинстве коммерческих американских сортов пива.

Каскад содержит умеренное количество альфа-кислоты в диапазоне 4,5% - 7%. А его реальная сила в пивоварении - это аромат. Американская версия хмеля доносит до производителя специфический аромат зеленого ботанического сада. Некоторые сравнивают этот аромат с цитрусовым или грейпфрутовым. Это, несомненно, связано с высоким содержанием мирцена. Фарнезен, который используется в парфюмерной и пищевой промышленности, также составляет довольно высокое значение.

Прародители хмеля Каскад - это английский Фаггл и российская Серебрянка. Каскад является одним из самых популярных и доступных для изготовления домашнего и коммерческого пива хмелей (в США), а его рассады легко доступны, что очень хорошо.

 

Кислотный состав:

  • Альфа-кислота 4.5% -7%
  • Бета-кислота 4.5% -7%
  • Когумулон 33% -40%

 

Состав масла:

  • Общая содержание масла: 0,7-1,5 мл/100 г
  • Мирцен 45% -60%
  • Гумулен 8% -16%
  • Кариофиллен 3,5% -5,5%
  • Фарнезен 4% -8%

 

Хранение: Cохраняет 48% -52% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия

Аналоги хмеля: Центенниал, Кашемир, Амарилло, Колумбус

Оставьте свой отзыв первым! Оставить отзыв
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Ранее просмотренные товары
Заказ в один клик