Предзаказ
(0)

Хмель "Cascade" (США), 50г

Нет в наличии
Купить в 1 клик

Хмель Cascade (Каскад)

Год урожая: 2021 г

Альфа-кислоты: 7.2%

Вес: 50г

Описание

Применение в стилях: Портер, Пшеничное пиво, Фруктовое пиво, Все Эли

Категория: Горько-ароматный

 

Хмель Каскад (Cascade) обладает наилучшим вкусом и ароматом и лучше всего подходит для стиля Американский Пэйл Эль. Существует также Ново-Зеландский и Аргентинский каскад. Это особая разновидность хмеля взяла жизнь в 1972 году и, конечно, завоевала не мало сердец в пивоваренной промышленности. Каскад можно встретить в подавляющем большинстве коммерческих американских сортов пива.

Каскад содержит умеренное количество альфа-кислоты в диапазоне 4,5% - 7%. А его реальная сила в пивоварении - это аромат. Американская версия хмеля доносит до производителя специфический аромат зеленого ботанического сада. Некоторые сравнивают этот аромат с цитрусовым или грейпфрутовым. Это, несомненно, связано с высоким содержанием мирцена. Фарнезен, который используется в парфюмерной и пищевой промышленности, также составляет довольно высокое значение.

Прародители хмеля Каскад - это английский Фаггл и российская Серебрянка. Каскад является одним из самых популярных и доступных для изготовления домашнего и коммерческого пива хмелей (в США), а его рассады легко доступны, что очень хорошо.

 

Кислотный состав:

  • Альфа-кислота 4.5% -7%
  • Бета-кислота 4.5% -7%
  • Когумулон 33% -40%

 

Состав масла:

  • Общая содержание масла: 0,7-1,5 мл/100 г
  • Мирцен 45% -60%
  • Гумулен 8% -16%
  • Кариофиллен 3,5% -5,5%
  • Фарнезен 4% -8%

 

Хранение: Cохраняет 48% -52% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия

Аналоги хмеля: Центенниал, Кашемир, Амарилло, Колумбус

Характеристики
Страна производства
США
Вес
50 г
Упаковка
Вакуумная упаковка
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Ранее просмотренные
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик