Дрожжи ML 701 ASP Lab Mead Yeastst, 11 г.

Дрожжи ML 701 ASP Lab Mead Yeastst, 11 г.

Дрожжи ML 701 специально разработаны для производства медовухи и медового вина. Этот штамм отличается способностью формировать насыщенные цветочные и фруктовые ароматы благодаря активному образованию высоких эфиров в процессе брожения.

Они идеально подходят для брожения в широком температурном диапазоне и обеспечивают стабильный результат даже в условиях высокой концентрации алкоголя.

Характеристики продукта:

• Профиль вкуса и аромата: Богатый цветочный и медовый букет. Легкие фруктовые оттенки, особенно выраженные при низкотемпературном брожении (15–18 °C).
• Алкогольная толерантность: Поддерживают брожение при содержании спирта до 18%.
• Диапазон температур брожения: Широкий диапазон: 15–30 °C. Оптимальные результаты достигаются при 15–24 °C.
• Степень сбраживания: Высокая, что позволяет достичь насыщенности и крепости напитка.
• Флокуляция: Высокая, обеспечивая чистый и прозрачный конечный продукт.
• Применение: Подходят для всех видов меда, включая светлый, темный и ароматизированный.
• Дозировка: 1 г/л сусла

Дрожжи ML 701 ASP Lab Mead Yeastst являются идеальным выбором для пивоваров и виноделов, стремящихся создать напитки с характерным ароматическим профилем и высокой степенью алкоголя.