Дрожжи DY 3022 ASP Lab Saison Yeast, 11 г.
Этот штамм специально разработан для пива в бельгийском стиле, таких как Saison, и демонстрирует высокую степень сбраживания. Дрожжи придают напитку комплексный аромат с нотками фруктов и специй, создавая уникальный вкусовой профиль. Благодаря высокой ферментационной активности и эффективному удалению диацетила, ASP LAB DY3022 помогает производить освежающее, сухое пиво с чистым и сбалансированным вкусом.
Яркий ароматический профиль: Создает сложный букет с выраженными фруктовыми и пряными нотами, характерными для бельгийских элей.
Высокая степень сбраживания: До 88%, что гарантирует чистый, хорошо отдохнувший вкус без лишней сладости. Универсальный температурный диапазон: Позволяет экспериментировать с профилем пива, управляя температурой брожения.
Характеристики продукта:
- Температура брожения: Широкий диапазон 18-28°C позволяет управлять характером дрожжей. При нижней границе (20-24°C — оптимально) пряность будет более сдержанной, при верхней — фруктовость и эфиры раскроются максимально ярко.
- Степень сбраживания: Высокая, до 88%
- Стили пива: Идеален для Saison, Belgian Tripel, Belgian Golden Strong Ale, а также для любых экспериментальных сортов, где требуется сухость и сложный аромат.
- Флокуляция: Низкая (дрожжи долго остаются во взвеси, что способствует полному сбраживанию)
- Алкогольная толерантность: До 9,5%
- Дозировка: 50-70 г/100 л
ASP LAB DY3022 — это специализированный штамм дрожжей, созданный для воссоздания аутентичных бельгийских сортов пива, в особенности освежающего и сложного Saison (Сезон).
